Dette trenger du:

1 bunt gulrøtter
1 boks kokosmelk
1 chili
1 stor bit ingefær
(tilpass etter hvor sterk du vil suppa skal være)
1/2 appelsin
Bladpersille og olivenolje til garnityr

Slik gjør du:

Kutt gulrøttene og ingefæren i store biter og la dem koke sammen med hel chili til alt er mykt i konsistensen. Hell av vannet, men spar litt i en kopp. Hell oppi boksen med kokosmelk og bruk en stavmikser til å få suppen helt glatt. Spe på med litt av det kokte vannet om den er for tykk. Tilsett saften av en halv appelsin, og smak til med salt. Server med oppkuttet bladpersille og litt olivenolje over, i tillegg til ønsket tilbehør.

Relatert

tips til en bedre hverdag

5 enkle tips for en mer positiv jobbhverdag

Enkle tips til en bedre hjemmekontorhverdag – Igjen

Her kan du lese mer om årets veldedige julegaver

Årets veldedige julegaver
vertinnegaver

Dette tar du med til vertene

10 perfekte vertinnegaver

Les også

SKREMMENDE GOD GRESSKARSUPPE

Hva passer vel bedre til Halloween enn en deilig og varmende gresskarsuppe?

En kjapp en på kjøkkenet

Trenger du noe å varme deg på? Prøv Julies cashewnøtt-suppe.

Søtpotetsuppe med ostesmørbrød

Hva passer vel bedre på en mandag enn en varmende suppe med brød og gratinert ost til?
Nudelsuppe

Nudelsuppe med kyllingkjøttboller

Hva med å prøve en varm og god suppe til middag i dag?