Quinoasalat: Denne quinoasalaten passer perfekt både før og etter trening.

Den inneholder hele 28 gram protein, 20 gram fiber, og er så rik på vitaminer og mineraler at den dekker dagsbehovet ditt for folat, magnesium og fosfor!

Proteinrik quinoasalat

Du trenger:

1 dl (100 g) quinoa
3 dl vann
1/2 terning grønnsaksbuljong
1/3 squash
1 liten rød paprika
150 g kikerter
1 stilk selleri
1/2 rødløk
1 ss olje
Litt krydder: tørket rosmarin, timian, pepper, rucolasalat

quinoasalat

Slik laker du quinoasalat

Skyll quinoaen og ha den i en kjele med vann og grønnsaksbuljong.

Kok under lokk i 15–20 minutter.

Imens kutter du grønnsakene i terninger og steker i en panne med litt olje.

Krydre underveis.

Når squashen er blitt myk og gyllen tilsettes kikerter.

Bland grønnsaker og quinoa i en salatbolle og tilsett noen never rucola.

Nyt!

Relatert

Middagstips: Søtpotetgryte

Lyst på en vegetargryte til middag i dag? We got you!

Oppskrift: Kleopatrasalat med spicy blomkål

Prøv deg på en fantastisk vegetarsalat til sommeren med spennende og friske smaker!
VEGANSK OSTESAUS

Oppskrift: Pasta med vegansk ostesaus

Denne retten vil endre alt du trodde du visste om vegansk ost!

Les også

Oppskrift quesedillas

Superdigge quesedillas

Vet du ikke hva du skal lage til middag i helgen? Prøv Emilie Nerengs quesedillas med bønner.
vegetrapasta

SPAGETTI MED KJØTTSAUS UTEN SPAGETTI OG KJØTTSAUS

Dagens middagstips!
Rød curry

Vårlige og varmende kosemat

Rød thai-curry med gresskar, kokos, lime og villris – den perfekte hyggemiddagen spør du oss!