Cinnamon rolls med cottage cheese er akkurat det vi vil bake nå

Når høsten sniker seg innpå med kjøligere kvelder, levende lys og kakao i koppen, får mange lyst til å tilbringe mer tid på kjøkkenet. Det er sesongen for lune smaker, bakst og litt ekstra hygge – og akkurat nå er det én oppskrift som florerer på sosiale medier: cinnamon rolls med cottage cheese.

Denne søte (og litt sunnere) varianten av kanelboller har tatt av på sosiale medier

Og vi skjønner godt hvorfor! Cottage cheese gir både saftighet og en kremete fylde som gjør bollene ekstra gode – uten å miste den klassiske smaken vi elsker fra tradisjonelle kanelboller.

Hvorfor vi elsker trenden

• Den er enkel å lage hjemme, perfekt for en spontan bakekveld.

• Cottage cheese gir en spennende vri, samtidig som det tilfører mer protein.

• Akkurat passe comfort food – søtt, lunt og høstkos på sitt beste.

Les også: Sunne og superenkle proteinkuler

Hailey Bieber er kjent for sin kjærlighet til cinnamon rolls, men mot slutten av sensommeren delte hun en story som virkelig fikk oss til å sperre opp øynene: en variant med cottage cheese – toppet med lønnesirup og kokossukker. Dette gir bollene en karamellaktig sødme, men med en lettere følelse. Et enkelt – men genialt – triks! Derfor har vi også lagt det inn som et alternativ i oppskriften, for deg som vil gå fullt ut.

Oppskrift: Cinnamon rolls med cottage cheese

Ingredienser

Deig:

• 500 g hvetemel

• 1 pose tørrgjær

• 3 dl melk (lunken)

• 75 g smør (smeltet)

• 75 g sukker

• 1 ts kardemomme

• ½ ts salt

Fyll:

• 200 g cottage cheese

• 50 g mykt smør

• 100 g brunt sukker (eller bytt ut med kokossukker for en lettere variant)

• 2 ss kanel

• Valgfritt: litt lønnesirup dryppet over fyllet før rulling, for ekstra sødme

Glasur (valgfritt):

• 100 g melis

• 2 ss melk eller vann

Slik gjør du:

1. Bland mel, gjær, sukker, kardemomme og salt i en stor bolle.

2. Tilsett lunken melk og smeltet smør. Elt deigen godt til den er smidig (ca. 8–10 min).

3. La deigen heve under klede i ca. 1 time, til den har doblet seg.

4. Kjør cottage cheese i en blender/stavmikser hvis du vil ha den ekstra kremete.

5. Kjevle deigen til et rektangel. Smør på cottage cheese, mykt smør, sukker og kanel. Drypp eventuelt over litt lønnesirup.

6. Rull sammen til en pølse og skjær i ca. 12 biter.

7. Sett bollene på et bakepapirkledd brett eller i en ildfast form, og la etterheve i ca. 30 minutter.

8. Stek midt i ovnen på 200 °C i 12–15 minutter, til de er gylne.

9. Avkjøl lett før du topper med glasur om du ønsker.

Så neste gang regnet trommer på vinduet og du vil skape litt ekstra hygge: test denne TikTok-trenden. Vi lover at du ikke blir skuffet.

Kunne du tenke deg å teste cinnamon rolls med cottage cheese neste gang du baker?

Les også: Den søteste TikTok-trenden akkurat nå: Jordbær dyppet i brownierøre

Ja, takk! Meld meg på nyhetsbrevet