mat
Lag denne i helgen: Ovnspannekake med blåbær
Lyst på noe ekstra godt til helgefrokosten? Denne ovnspannekaken med blåbær lager seg nesten selv.
Publisert
Endelig helg! Og tid for langsomme helgefrokoster. Det er jo best når kaffen kan drikkes i ro og mak, bordet dekkes med litt ekstra omtanke og frokosten gjerne kan være av det søtere slaget.
I boka Kjærlighetsbrev til Italia forteller Camilla Austad Knutsen, som står bak smykkemerket Libelula, sin historie om livets smaker, kjærligheten og kunsten å begynne på nytt. Der deler hun også oppskrifter, og denne ovnspannekaken med blåbær er en av dem.
– Til frokost spiser jeg som regel egg av noe slag, en brødskive og litt yoghurt, men i helger og ferier liker jeg også å servere noe søtt til frokosten. En favoritt hos oss er ovnspannekake, som lager seg selv mens du dekker frokostbordet, forteller hun.
Med andre ord: En ganske perfekt oppskrift å prøve denne helgen.
Ovnspannekake med blåbær
Du trenger:
3 egg
1 dl sukker
1 ts vaniljesukker
1/2 dl hvetemel
4 dl kremfløte
5 ss frosne eller ferske blåbær
1 ss smør
Slik gjør du:
Sett ovnen på 175 grader. Bruk mixmaster og rør egg og sukker til det blir luftig.
Ha i de øvrige ingrediensene bortsett fra bærene og smøret.
Hell røren over i en panne, og fordel blåbærene i pannen. Stek pannekaken midt i ovnen i cirka 40 minutter.
Ta den ut pannekaken og la den avkjøles i 5 minutter slik at røren setter seg.
Server gjerne med dryss av melis på toppen, og noen friske blåbær.
Bon appétit!
