Mat

29. september, 2020

Spicy tomatsuppe

Hva med en smakfull suppe til middag i dag?

Tomatsuppe: Finnes det noe bedre enn tomatsuppe?

Det trenger ikke være så vanskelig å lage noe skikkelig godt, raskt og enkelt til middag.

I dag går vi for spicy tomatsuppe med rømme og digg brød ved siden av.

Perfekt høstmat!

Spicy tomatsuppe

Du trenger:

1 klase cherrytomater
1 boks hermetiske
tomater
1 dl svarte linser
2 gulrøtter
1 hel chili
3 fedd hvitløk
1 ts gurkemeie
1 ts spisskummin
1 ts tørket ingefær
Salt
Svart pepper
2 dl vann
Olivenolje

Rømme
Timian
Brød
Smør

Tomatsuppe

Slik gjør du det:

Kutt hvitløksfedd og chili i små biter og ha i en gryte med en klunk olivenolje. Stek på lav varme i et par minutter.

Hakk gulrøtter i små biter og ha oppi gryta, sammen med cherrytomatene. La det surre noen minutter til.

Hell deretter oppi boksen med hermetiske tomater og vann.

Ha i tørket krydder la suppen koke på svak varme i ca 40 minutter. (Jo lenger tomater koker dess bedre, så den kan godt koke i en time, om du  ønsker det).

Linsene koker du ved siden av i en gryte, etter anvisning på pakken, og har oppi suppa mot slutten. De skal koke cirka 20 minutter.

Spe på med mer vann om den er for tykk, og smak til med salt og pepper, eventuelt med krydder mot slutten.

Server suppa med brød, smør, rømme og frisk timian.

Fra Gitte & Filip. 

Relatert

Les også