Sprøstekt kylling servert med hummus og en deilig koriandersalat og pitabrød. Hva med å lage sin egen lille vri og by på mandagstapas med noe godt i glasset?

Kylling med sitron og oregano:

Foto: Half Baked Harvest.
  • 400 g kyllingfilet
  • olivenolje
  • 3 ss balsamiko-eddik
  • 1 sitron
  • 1 ss oregano
  • 1 ss timian
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 ss rød pepper
  • 1 ts havsalt
  • 1 ts chillipulver
  • 1 løk

Skjær opp kyllingfileten i biter. Lag marinade bestående av: olivenolje, balsamikoeddik, saften av en sitron, oregano, timian, hvitløk i små biter, chillipulver, salt og knust rød pepper. Ha marinaden over i en bolle og mariner med kyllingbitene i ca 30 minutter.

Stekes sprøtt i en panne med en hakket løk.

Hummus:

Foto: Half Baked Harvest.
  • 2 bokser kikerter (behold væsken)
  • 2 fedd hvitløk 
  • saften fra en sitron 
  • 1 ss Tahini
  • 1 t-skje knust havsalt
  • 3 ss oliven olje
  • 1 t-skje paprikapulver
  • koriander eller bladpersille (valgfritt)

Rens kikertene i vann og putt i en food processor sammen med tahini, knust hvitløk, salt, sitronsaft og 4 ss kikertvæske. Kjør blandingen sammen mens du forsiktig heller i olje samtidig.

Serveres i en bolle med litt olivenolje, paprikapulver og koriander/bladpersille på toppen.

Salat:

  • 1/2 bunt bladpersille
  • 1/2 bunt koriander
  • 1 boks cherrytomater
  • 2 maiskolber
  • 1 rødløk
  • 1/2 agurk uten skall
  • saften av 1/2 lime
  • olivenolje
  • salt
  • pepper

Kutt bladpersille, koriander, tomater, rødløk, agurk (uten skall) og maiskolbene og legg i en salatbolle. Lag dressing av olivenolje, salt, peppero og saften av 1/2 lime.

Server med Pitabrød og noe godt i glasset!

Kilde: Jamie Oliver  og Half Baked Harvest 

Relatert

Stjernetegnene som passer sammen

Vanskelig å finne den rette? Grunnen kan være enkel, og du bør se mot stjernene for å få svar

Stjernetegnene som passer bra sammen
tørst symptom

Er du ofte tørst? Da burde du sjekke dette…

Her er åtte mulige årsaker til at du er tørst.
gressenka

Gressenka

Fredagsjenta har fått smake på livet som gressenke.