Matchakake:

Jul betyr masse god mat og haugevis av deilige søtsaker. Men hva med å prøve ut noen litt sunnere, plantebaserte alternativer i år?

Slik som denne matchakremkaken – helt fri for hvitt sukker, gluten og tilsetningsstoffer.

Denne deilige vanilje- og matchakaken er fryd for både øyet og ganen, og imponerer garantert gjestene dine.

Matcha er en seremoniell grønn te i pulverform fra Japan. Teen er rik på antioksidanter og klorofyll og gir en lett energiboost. Den nytes med noe søtt, gjerne i en kake eller med varm melk tilsatt vaniljepulver.

Prøv også: Peanøttkake på 5 minutter

Matchakake med krem

2 porsjoner. Forberedelser: 25 minutter. Totalt: 2 timer.

Dette trenger du:

Bunn

4 dl mandler

10–15 friske dadler uten steiner 1/2 ts salt

Vaniljekrem

2 ss agavesirup 1/2 ts vaniljesukker 1 dl cashewnøtter

2 dl kokoskrem 1 dl kokosolje 1/2 ts salt 1 ss presset sitron

Matchafyll

2 dl kokoskrem 1 dl kokosolje 1 1/2 dl cashewnøtter 3 ts matchapulver, eller etter egen smak 1 1/2 ss presset sitron 2 1/2 ss agavesirup

Matchakake

Slik gjør du:

Ha alle ingrediensene til bunnen i en foodprosessor, og kjør til en knasende sprø og saftig deig. Dekk kakeformen med bakepapir, og klem ut deigen i formen.

Ha alle ingrediensene til vanilje­ kremen i en blender, og kjør til en jevn og smidig krem. Fordel kremen over bunnen, og sett kaken i fryseren til den har stivnet.

Ha alle ingrediensene til matcha­ kremen i en blender, og kjør til
en jevn og smidig krem. Fordel matchakremen over den stivnede vaniljekremen, og sett kaken tilbake i fryseren til den har stivnet.

Oppskrift via Oslo Raw og forfatter Tiril Refsum 

Relatert

ELLE Tipser: Sommerferie i det fri

Pakk sekken, lån et telt eller kjøp en hengekøye og opplev Norge på nye måter.

Tropenatt: Slik sover du bedre i sommervarmen

Når ikke engang viften eller mørkleggingsgardiner fungerer, kan nattesøvnen virke håpløs. Her er tipsene som virkelig fungerer i sommervarmen.

SeksuELLE: Når han kommer «for fort»

Det å komme "for fort" er en vanlig utfordring for mange menn.