Legenden forteller at romerne drakk rødbetesaft for å få økt libido, så man kan gjerne si at denne var romertidens svar på Viagra. Hva med å prøve en rødbettartar?

I tillegg til å være fullspekket med kraftfulle antioksidanter, inneholder rødbete nitrat, som på lik linje med cayennepepper og ingefær, er bra for blodtrykket.

Ingefær var visstnok en av ingrediensene i maten som Louis XVs elskerinne tilberedte til ham tidlig på 1700-tallet.

Mangoen, også kjent som «kjærlighetsfrukten», her brukt i sausen, er full av E-vitamin, som er bra for å balansere sexhormonene.

Kort sagt bidrar disse ingrediensenes krefter til å skape en spennende og stimulerende tartar – ideell å dele med kjæresten.

Rødbettartar

Rødbettartar: INGREDIENSER

2 porsjoner Tid: 15 min

500 g bakte rødbeter

1 agurk

30 g kapers

Til kjærlighetssausen med mango:

1 mango

1 sjalottløk

1 ts sitronsaft

noen kvaster koriander

5 g frisk ingefær

1 klype cayennepepper

salt og pepper

FRAMGANGSMÅTE

Skjær rødbetene og agurken i terninger og ha dem i en skål.

Tilsett kapers og bland sammen.

Skrell mangoen og sjalottløken og hakk i terninger.

Ha dem i en skål og tilsett sitronsaft, korianderblader (spar på noentil pynt), knust ingefær, cayenne- pepper og litt salt.

Mos alt med en stavmikser.

Bland mangosausen sammen med rødbete- og agurkblandingen.

Fordel tartaren i små skåler og pynt med frisk koriander.

Flere oppskrifter:

Oppskrift på bakt søtpotet

Har du smakt vegansk pesto?

Prøv deg på saltstekte beter! 

Relatert

Iskaffe med en twist

10 oppskrifter på iskaffe med en twist til inspirasjon.
Green Goddess Smoothie Bowl

6 oppskrifter som passer perfekt på varme sommerdager

Is og smoothies er alt vi craver nå!

Middagstips: Søtpotetgryte

Lyst på en vegetargryte til middag i dag? We got you!

Les også

Søtpotetsuppe med ostesmørbrød

Hva passer vel bedre på en mandag enn en varmende suppe med brød og gratinert ost til?

SKREMMENDE GOD GRESSKARSUPPE

Hva passer vel bedre til Halloween enn en deilig og varmende gresskarsuppe?