Legenden forteller at romerne drakk rødbetesaft for å få økt libido, så man kan gjerne si at denne var romertidens svar på Viagra. Hva med å prøve en rødbettartar?
I tillegg til å være fullspekket med kraftfulle antioksidanter, inneholder rødbete nitrat, som på lik linje med cayennepepper og ingefær, er bra for blodtrykket.
Ingefær var visstnok en av ingrediensene i maten som Louis XVs elskerinne tilberedte til ham tidlig på 1700-tallet.
Mangoen, også kjent som «kjærlighetsfrukten», her brukt i sausen, er full av E-vitamin, som er bra for å balansere sexhormonene.
Kort sagt bidrar disse ingrediensenes krefter til å skape en spennende og stimulerende tartar – ideell å dele med kjæresten.
Rødbettartar
Rødbettartar: INGREDIENSER
2 porsjoner Tid: 15 min
500 g bakte rødbeter
1 agurk
30 g kapers
Til kjærlighetssausen med mango:
1 mango
1 sjalottløk
1 ts sitronsaft
noen kvaster koriander
5 g frisk ingefær
1 klype cayennepepper
salt og pepper
FRAMGANGSMÅTE
Skjær rødbetene og agurken i terninger og ha dem i en skål.
Tilsett kapers og bland sammen.
Skrell mangoen og sjalottløken og hakk i terninger.
Ha dem i en skål og tilsett sitronsaft, korianderblader (spar på noentil pynt), knust ingefær, cayenne- pepper og litt salt.
Mos alt med en stavmikser.
Bland mangosausen sammen med rødbete- og agurkblandingen.
Fordel tartaren i små skåler og pynt med frisk koriander.
Flere oppskrifter:
Oppskrift på bakt søtpotet
Har du smakt vegansk pesto?
Prøv deg på saltstekte beter!
