Slik lager du perfekte Crumbl cookies hjemme

Slik lager du de populære Crumbl cookies hjemme

Det er noe eget med de gigantiske, myke cookiesene som er myke og seige i midten og har akkurat nok sprø kant. Crumbl cookies har blitt et fenomen, og selv om originalen er vanskelig å få tak i her, er det fullt mulig å lage en versjon hjemme som treffer overraskende godt.

Hemmeligheten ligger ikke i én spesiell ingrediens, men i teknikken: Riktig balanse mellom sukker og smør, en ekstra eggeplomme for fylde, og ikke minst det å la deigen kjøle ned før steking. Resultatet er cookies som både ser og smaker luksuriøse ut, uten at det faktisk er spesielt komplisert.

Dette er oppskriften du lager når du vil imponere, eller bare ha noe skikkelig godt til helgen.

Crumbl-inspirerte cookies

Ingredienser: 

225 g smør, romtemperert 

200 g sukker 

150 g brunt sukker 

2 egg 

1 eggeplomme 

2 ts vaniljesukker (eller 1 ts vaniljeekstrakt) 

350 g hvetemel 

1 ts natron 

½ ts bakepulver 

1 ts salt 

200–250 g grovhakket sjokolade

Slik gjør du: 

1. Start med å piske smør og sukker lyst og luftig. Dette steget er viktig for å få den myke konsistensen. Tilsett eggene ett av gangen, deretter eggeplommen og vanilje.

2. Bland de tørre ingrediensene i en egen bolle, og vend det forsiktig inn i røren. Rør inn sjokoladen til slutt.

3. Sett deigen i kjøleskapet i minst 30–60 minutter. Dette gjør at cookiesene holder formen og får den karakteristiske tykke midten.

4. Form store kuler av deigen, gjerne rundt 100 gram per cookie (her går det an å bruke en is-skje til å forme kjeksene), og legg dem på et bakepapirkledd brett. Trykk dem lett flate.

5. Stek på 180 grader i 10–13 minutter. De skal fortsatt være myke i midten når du tar dem ut av ovnen. La dem hvile på brettet i noen minutter før servering.

Tips for det lille ekstra: Strø litt flaksalt på toppen før steking, og legg på noen ekstra sjokoladebiter for en mer «bakery style«-finish. Server dem gjerne fortsatt litt varme, det er da de er aller best.

Vil du variere? Prøv disse toppingene:

Noe av det beste med denne typen cookies er at de fungerer som et perfekt utgangspunkt for å være litt kreativ.

Gå for en klassisk «birthday cake»-variant med vaniljefrosting og fargerikt strøssel. Eller lag en mer luksuriøs versjon med smørkrem og friske bær på toppen.

For en litt mer voksen twist kan du toppe med karamellsaus og havsalt, eller en silkemyk sjokoladeganache. Peanøttsmørkrem og hakkede nøtter gir en mer fyldig, nesten dessertaktig cookie.

Vil du gjøre det enkelt, holder det også med å presse inn ekstra sjokolade, Oreo-biter eller små marshmallows før steking.

Dette er cookiesene du lager én gang, og så er du hekta.

Cinnamon rolls med cottage cheese er akkurat det vi vil bake nå

Meld deg på ELLEs nyhetsbrev!