Slik lager du den populære açai bowlen hjemme

Når våren nærmer seg, frister det med mat som føles like lett og energigivende som årstiden selv. Vi henter inspirasjon fra Oslo Raw sine mest elskede oppskrifter og samler favoritter som passer perfekt til lyse morgener, rolige helger og små pauser i sola. Her er rettene du vil lage på repeat denne sesongen.

Les også: Denne drinken er også en dessert – og den vil vi servere nå

Oppskrift på en Açai bowl du vil lage igjen og igjen:

Acai bowl – kremet, frisk og full av energi

Denne fyldige smoothien har vært en signaturrett hos Oslo Raw siden åpningen i 2016. Moste bær gir en tykk og nesten iskremaktig konsistens, samtidig som acai er proppfull av antioksidanter, fiber, vitaminer og mineraler. Perfekt som frokost, lunsj eller et energipåfyll midt på dagen.

Ingredienser

• 2 dl fryst acai i terninger

• 1 fryst banan i skiver

• 1 dl fryst mango i biter

• 2 dl frosne blåbær

• 1 dl valgfri melk, kan sløyfes

• 1–3 ss lønnesirup eller honning

For ekstra næring og smak:vaniljeproteinpulver, kollagen, dadler eller bringebær

Slik gjør du:

Kjør alle ingrediensene i blender eller foodprosessor til en jevn og fyldig konsistens. Spe med litt melk om du ønsker den mer flytende. Smak til med søtning. Server gjerne med granola, kakaonibs, nøttesmør og friske bær.

Vi elsker açai bowlen – kremet, frisk og full av energi. Men det stopper ikke der. Her er flere av Oslo Raw sine oppskrifter vi alltid vender tilbake til.

Granola – sprø comfort food du alltid vil ha stående

En enkel granola som gir masse krønsj og passer til det meste. Spises som den er, eller brukes som topping på grøt, yoghurt, smoothie bowls og chiapudding. Lett å tilpasse etter sesong og smak.

Ingredienser

• 2 ½ dl havregryn eller kokosflak

• 1 ½ dl hasselnøtter

• 1 ½ dl mandler eller pekannøtter

• ½ dl sesamfrø

• ⅓ ts kardemomme

• 1 ts kanel

• ⅓ ts vaniljepulver

• ½ ts salt

• 3 ss kokossukker

• 4 medjooldadler, grovhakket

• ½ dl lønnesirup eller honning

• 3 ss kokosolje eller smør

Ekstra godt i: tørkede eplebiter, mandelsmør eller tahini

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C. Kjør alle tørre ingredienser i foodprosessor til grovhakket, bortsett fra kokosflak. Tilsett dadler og eventuelt kokosflak. Smelt sirup og olje forsiktig, og kjør dette inn i miksen. Spre utover et bakepapirkledd brett og stek i 15–20 minutter, vend et par ganger. Avkjøl helt før oppbevaring.

Tips: Tilsett gurkemeie og ingefær for en golden-variant.

Smoothie-favoritter – friske, mettende og fulle av smak

Smoothies er en enkel måte å få i seg både fiber, væske og næring på. Bruk det du har av frukt, bær og grønnsaker, og tilpass med melk og søtning etter smak. Eventuelle rester kan fryses i former og bli til sunn is.

Creamy berry

Blåbær, melk og frossen banan

Coco-mango

Kokosmelk, frossen mango, sitron og eventuelt banan

Green power

Kokosvann, agurk, avokado, selleri, ingefær og pære

Ginger power

Appelsinjuice, gulrot, mango, ingefær og sitron

Frisk og grønn

Kokosvann, spinat, mango, ananas, mynte og ingefær

Matchashake

Melk, banan, avokado, matcha, lønnesirup og vanilje

Salt karamellshake

Melk, dadler, banan, nøttesmør, isbiter, lønnesirup og salt

Kjør alle ingrediensene i blender til en jevn konsistens.

Raw lime bites – syrlig, søtt og perfekt balansert

Små, friske minikaker med smak av lime og vanilje. Lette, friske og akkurat passe søte når du har lyst på noe ekstra.

BunnHavregryn, mandler eller kokos, lime, dadler og honning

LimekremCashewnøtter, lime, kokosolje, kokoskrem, honning, vanilje og salt

Slik gjør du:Kjør bunnen til en deig og press i form. Blend limekremen til helt glatt, fordel over bunnen og sett kjølig til den stivner. Del i biter og topp med revet limeskall.

Tips: Lag en nøttefri variant ved å bruke kokosnøttsmør, kokoskrem og avokado i fyllet.

Les også: Sunn ostekake med smak av açai bowl!

Ja, takk! Meld meg på nyhetsbrevet