Taco-torsdag
Vi får helt vann i munnen av denne retten!
Spicy Ananas Taco med kylling:
Disse tacosene er enkle å lage, sunne å spise og smaker helt fantastisk.
- 500 g kyllingfilet
- 1/2 løk
- 2 fedd hvitløk
- 2 teskjeer chillipulver
- 1 tskje paprikapulver
- 1/2 teskje kummin
- 1 teskje med salt
- 1 chili pepper
- 2,5 dl ananasjuice
- 1 ananas i biter (kan eventuelt bruke boksananas)
- 1 grønn lang paprika (poblano)
- tacoskjell/tortillalefser, ost/rømme og oppkuttet avocado til servering
Ananas og granateple salsa
- 5 dl oppkuttet ananas
- 1 granateple (kjernene)
- 1 jalapeño
- 1 bunt koriander
- juicen fra en lime
Slik gjør du:
-
Tilsett kylling, løk, hvitløk, chillipulver, kummin, salt, chipotle chilli, ananasjuice, ananasbiter og poblano-paprika i en kjele. Kok på høy varme i 20-25 minutter. Når kyllingen er ferdig kokt, drar du den fra hverandre med en gaffel. 2. Lag salsaen i en bolle. Tilsett ananas, granateplekjerner, jalapeño, koriander, lime juice og litt salt. 3. Legg kyllingen i varme tacoskjell eller tortillalefser og topp med ananas-salsa, ost og avokado. Enjoy!
Kilde: Halfbaked Harvest
