Mat

30. oktober, 2020

Bak verdens beste bananbrød i helgen

Bananbrød er enkelt og rågodt. Perfekt til helgekosen.

Denne oppskriften er fra boka mi: Sunt og digg. I boka deler jeg både min historie, litt om ernæring, samt over 80 oppskrifter på næringsrik, digg mat.

Dette er en storfavoritt fra boka!

Bananbrød

Til 1 brødform på 1,5 liter

Du trenger:

240 g havremel, cirka 4 dl
2 ts bakepulver
1 ts malt kanel
1 ts natron
3–4 godt modne bananer, cirka. 300 gram
3 egg
180 g mager kesam eller yoghurt naturell
4 ss lønnesirup
Brunost eller nøttesmør, til servering

Bananbrød oppskrift

1. Forvarm stekeovnen til 160 grader.

2. Kle brødformen med bakepapir.

3. Bland de tørre ingrediensene i en skål.

4. Ha bananen i en bakebolle, mos med stavmikser eller gaffel og visp inn egg, kesam eller yoghurt og lønnesirup.

5. Rør melblandingen i det våte til en jevn og smidig røre.

6. Fordel røren i brødformen, og stek bananbrødet midt i ovnen i ca. 60 minutter. Det er ferdig når du kan stikke en trepinne i det og pinnen kommer ut uten røre. Du kan også høre en hul lyd når du banker på bananbrødet.

7. Løft det ut av formen ved å ta tak i bakepapiret, og la det avkjøles på en rist.

8. Skjær brødet i skiver, og spis slik de er eller med for eksempel brunost eller nøttesmør til.

Se flere oppskrifter fra Emilie her! 

Relatert

Les også